هل نستطيع (فعلاً) أن نشرب الخل الأبيض؟
شرب الخل الأبيض:
دعونا نرى معاً إن كان شرب الخل الأبيض مضراً أم لا. سأطمئنكم على الفور. إنّ شرب الخل الأبيض المخفف بالماء من حين إلى آخر لا يشكّل أيّ خطورة. يتكوّن الخلّ الأبيض بشكل أساسيّ من ماء وحمض الخليك أو الأسيتيك بمعدل 7 إلى 8%.
في الواقع، غالباً ما يستخدم الخل الأبيض في الطعام، إذ يمكن أن نضيفه إلى اللحم عند نقعه بهدف جعله أكثر طراوة أو أن نستخدمه لإعداد الصلصات للسلطة. كما أنه مفيد لسلق البيض أو غسل الفواكه والخضار.
ويمكن للخلّ أن يحلّ محل بعض المقادير في الوصفات. ولا ننسى أنّ لا غنى عنه لحفظ الخيار المخلل.
بالتالي، فإن تناول الخل الأبيض من حين إلى آخر ليس بالأمر الخطر.
2- شرط ألا نفرط في ذلك!
لكن احذروا مجدداً الإفراط فالسرّ يكمن في الاعتدال. وشرب الخل الأبيض الخالص بانتظام ليس بالفكرة الجيدة بالتأكيد إذ أنّه حمضيّ جداً كما تعلمون. في الواقع، هذا ما يجعله فعّالاً جداً في تعقيم الأشياء أو تنظيف الأسطح أو التخلّص من الترسبات الكلسيّة. لكن لهذه الحمضيّة ناحية سلبيّة أيضاً فهي قاسيّة على جسم الانسان. دعونا لا ننسى أنّ درجة حموضة الخلّ الأبيض هي حوالى 2.4! ما يعتبر معدلاً كافياً لإتلاف مينا الأسنان كما يمكن أن يؤدي إلى التهاب المريء والمعدة وأن يتسبب بالغثيان وبالارتجاع الحمضيّ.
سأؤكّد على هذه النقطة: إن كنتم تعانون من أمراض في الجهاز الهضمي كالتهاب المعدة، والقرحة المزمنة، وارتجاع المريء…. فتجنّبوا شرب الخلّ الأبيض الخالص بالتأكيد، وحتى المخفف بالماء.
وهذا ليس كل ما لديّ لأقوله، فاستهلاك الخل الأبيض مع بعض الأدوية المخصصة للسكر في الدم أو للقلب يطرح إشكاليّة. إذن، لا تترددوا في استشارة الطبيب المعالج إن كان لديكم أيّ شكوك وإن كنتم تتناولون بعض الأدوية.
3- ماذا نستنتج؟
إنّ استهلاك الخل الأبيض المخفف لا يشكّل أيّ خطر إن تم ذلك باعتدال. وإن شرب الخلّ الأبيض المخفف بالماء والممزوج مع عصير الفاكهة أو أيّ سائل آخر غير ضار.
ويمكن استعماله أيضاً لطهي المأكولات والتخلّص من جير الأسنان، شرط أن نقوم بتخفيفه بالماء.
لكن استهلاك الخلّ الأبيض يمكن أن يشكّل خطراً في حال الإفراط أو إذا تم تناوله مع بعض الأدوية.
وأشير في الختام إلى أنه من الضروري أن تستخدموا دوماً خلاً أبيض عيار 7° أو 8° مخصصاً للاستعمال الغذائي، سواء للطهي أو للعلاج.
إياكم وتناول الخلّ الأبيض بمعدل 14° درجة المخصص للتنظيف.
4- لكن ما الفائدة من تناول الخل الأبيض؟
منافع الخلّ الأبيض العشر الصحيّة
- لا يحتوي على مواد دهنيّة وهو غنيّ بالعناصر الغذائيّة. إنه المكوّن المثالي في الحميّة.
- يضبط معدل السكر في الدم ويهدّئ الجوع
- يسمح حمض الخليك الموجود فيه للجسم بأن يمتص الكالسيوم بشكل أفضل.
- فعّال على الجلد لعلاج حالات التحسس.
- أظهرت دراسة أنّ الخل الأبيض مفيد لخفض معدلي الكولسترول والتريغليسريد
- الخل الأبيض مضاد للبكتيريا ما يجعله فعّالاً في علاج حبّ الشباب
- يسهّل حمض الخليك عملية الهضم
- يحول دون ظهور التقرّحات والبثور عند استعماله على الحروق الناجمة عن الشمس
- يهدّئ الخل الأبيض الممزوج مع الماء الساخن آلام الحلق
- فعّال في علاج لدغات النحل وقناديل البحر
لعلكم تتساءلون عن الفائدة من شرب الخلّ الأبيض؟
مما لا شكّ فيه أنّ الفكرة تبدو غريبة إذ ينبغي أن نعترف بأنّ المذاق ليس لذيذاً! لكن منافع الخلّ الأبيض الصحيّة عديدة.
هل تعلمون أنّ الخلّ الأبيض يهدئ الجوع؟ علاوة على ذلك، لا يحتوي الخلّ الأبيض على أيّ مواد دهنيّة لكنه غنيّ بالعناصر الغذائيّة.
إذن، الخلّ الأبيض مثاليّ كي تخسروا الوزن في إطار نظام غذائيّ متوازن!
والخلّ مطهّر فعّال يهدئ من آلام الحنجرة. وهو يساعد في ضبط معدل السكر في الدم ويسمح بامتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.
هذا لا يُصدّق، أليس كذلك؟
ولا يقف الأمر عند هذا الحد بما أنه يخفض أيضاً معدليّ الكولسترول والتريغليسريد في الجسم. فكّروا في الأمر إن كنتم تعانون من الكولسترول: واستشيروا الطبيب المعالج في هذه المسألة.