الغلوتين

الحساسية: يعود الفضل في اكتشاف نظرية الحساسية إلى الدكتور Clemens Von Pirquet، من أصل نمساوي، الذي لاحظ رفض أجسام مرضاه لبعض الأشياء. وقتها، لم نكن نستطيع أن نحصي إلا بضع أنواع من الحساسية على حبوب اللقاح، على الغبار أو على الغلوتين،…