الكالسيوم

صديقتي العزيزة، صديقي العزيز، لديكم شعور بأنكم بصحة جيدة، أو على الأقل بحالة جيدة... هل أنتم متأكدون ؟ سنرى... هل تستطيعون الاستيقاظ كل يوم بمزاج جيد، قبل أن يدق المنبه بخمس دقائق ؟ أو هل تفتحون نافذتكم وأنتم تفكرون :" سأمضي…

عندي علاقة معقدة مع السوبرماركت. نعم، أعرف أنها تؤمن الغذاء لكل المدينة، بما أن سكان المدن لا يزرعون. لكنها أيضاً مسؤولة عن استهلاك الناس للأطعمة المصنعة. وهذا يقودنا إلى المذنب الرئيسي الذي يختبئ داخل هذه المحلات : بنزوات الصوديوم…

تُزرع البطاطس في أكثر من 100 بلد حول العالم، يتزعمها في هذا المجال من حيث حجم الإنتاج : الصين، الولايات المتحدة، الهند، روسيا وأوكرانيا. برغم شعبيتها الواسعة عموماً، فالنظرة الشائعة نحوها سيئة من الناحية الصحية، لدرجة تصنيفها بأنها خطرة إذا…