الدهون

لقد تمت "فبركة" أو تلفيق العلاقة بين استهلاك الدهون الغذائيّة والوفاة، استناداً إلى دراسات مزيفة للعالم الأميركي أنسيل كيز. دهون = كولسترول، وزن زائد، أزمة قلبية، جلطة دماغية هذه المعادلة خاطئة لكنها انطبعت في الأذهان لفترة طويلة (فدراسات…

في زمن كريستوفر كولمبوس كان الرجال مهووسين بالتوابل. كانوا يتوقون إليها وكانوا يسافرون حول العالم بحثاً عنها ولكن من بين كل الرجال المهووسين بالتوابل لم يكن أحد منهم يمتلك هوس كريستوفر كولمبوس الذي سافر عبر المحيطات بحثاً عن توابل مثل…

السكر في الطعام: إليك هذه الطرق البسيطة التي تساعد على تخفيض معدل السكر في الوجبة: أضف عصير الليمون الحامض حوّل الطعام إلى حساء، فستشعر بالشبع أكثر بهذه الطريقة انقع الشوفان أو تناوله مسلوقاً امضغ كل قضمة 20…

في عصرنا الحاضر، نعيش في بيئة يسودها الضغط النفسي ونحن معرضون باستمرار للسموم الموجودة في الجو الذي يحيط بنا. كما لم نعد نخصص وقتاً لتحضير أطباق صحية ولممارسة نشاط جسدي، وهذا يؤثر على صحتنا، وخصوصاً على نظرنا وكبدنا. لنعكس هذا التوجه…

الدهون التي تشفي: زيت جوز الهند سقطت بعض الشيء الأسطورة القديمة التي تقول إن كل الدهون المشبعة تضرّ بالقلب وهي السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية كتصلّب الشرايين. فالاستهلاك اليومي لزيت جوز الهند (حوالى ملعقتين أو 3 ملاعق كبيرة…

خسارة الوزن عبر كبح الدهون تخيّلوا أن تأكلوا حتى الشبع، من دون أن تضطروا إلى حرمان أنفسكم ومن دون أن تخاطروا بكسب وزن زائد بل على العكس من ذلك، أن تخسروا تلك الكيلوغرامات الزائدة. هل هذا ممكن وواقعيّ؟ يرد بعض الأطباء على هذا السؤال…

شاي أولونغ: اكتشف باحثون عملوا تحت إشراف جامعة تسوكوبا في اليابان أنّ شرب كوبين من شاي اولونغ في اليوم يمكن أن يحفّز تحلل الدهون أثناء نومكم. وتشير الدراسات أيضاً إلى أنّ استهلاك الشاي يمكن أن يزيد من تحلل الدهون، بمعزل عن آثار الكافيين.…

الدهون التي تشفي: زيت جوز الهند سقطت بعض الشيء الأسطورة القديمة التي تقول إن كل الدهون المشبعة تضرّ بالقلب. وهي السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية كتصلّب الشرايين. فالاستهلاك اليومي لزيت جوز الهند (حوالى ملعقتين أو 3…

التخلّص من الإدمان على النشويات والحلوى معظمنا مدمن على المأكولات النشوية من معجنات ومعكرونة وخبز ومقرمشات وبسكويت وغيرها من المأكولات التي تحتوي على النشاء والسكر. كيف نتخلّص من هذا الإدمان لنستعيد الرشاقة والصحة؟ إليكم النصائح الأهم…

في خلال سنوات طويلة، قاموا بتلقيننا أن الدهون المشبعة تؤدي إلى نوبات قلبية وترفع نسبة الكولسترول، وأن السكر غير مؤذٍ، وأنه فقط مصدر للسعرات الحرارية الفارغة. ولكنها ليست سعرات حرارية فارغة. السعرات الحرارية في السكر هي سعرات حرارية مميتة.…