كيف يذيب خل التفاح الدهون ويخفض معدل السكر في الدم أفضل من أي علاج آخر
في القرن الثامن عشر، خمّن الأطباء فوائد خل التفاح في تنظيم معدل السكر في الدم. وكانوا يصفونه على شكل شراب ساخن لمرضى السكري.
لكن العلماء لم يثبتوا آثاره فعلياً وبالدليل إلا منذ بضع سنوات.
أجرى فريق صغير من الباحثين في قسم التغذية في جامعة أريزونا في الولايات المتحدة دراسة مزدوجة التعمية مقابل دواء وهمي. وقد وجد الفريق أنّ المشاركين الذين تناولوا القليل من خل التفاح عند تناول وجبة ما سجلوا معدل سكر أقل بنسبة 34% من المشاركين الذين لم يتناولوا الخل.
وكما استشعر أطباء القرن الثامن عشر، كانت النتيجة فعلاً واضحة جداً لدى المشاركين الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ومن داء السكري من النوع 2.
وقد سجّلت أخصائيّة الكيمياء الحيوية جيسي انشوسبيه التي تحدّثت عنها سابقا (راجعوا المقالة : الاكتشاف الصحي الأهم في السنوات العشر الأخيرة : قد يغير حياتكم أنتم أيضاً !) النتائج نفسها.
في كتابها “أصنعوا ثورة الغلوكوز الخاصة بكم” الذي نُشر في العام 2022، تُبيّن بشكل واضح جداً أثر خل التفاح على منحنى معدل السكر في الدم.
أنظروا.
إلى اليسار، منحنى معدل السكر لدى جيسي بعد تناول بضع قطع من الشوكولا. نرى أنّ المنحنى يسجّل ذروة عند مرور السكر في الدم، بعد حوالى ساعة واحدة من تناول وجبة الطعام.
أنظروا الآن إلى المنحنى إلى اليمين عندما تتناول جيسي القليل من خل التفاح قبل تناول بضع قطع من الشوكولا.
يبدو الخط مستوياً أكثر وكأنه لم يتحرك! وهذا يعني أنّ كمية السكر التي مرت في الدم أقل بكثير.
هذا جنون!
إنّ ردّ فعل الجسم مختلف تماماً إزاء كمية الشوكولا نفسها. وهذا ما يفسّر أنّ خصائص خل التفاح وآثاره لا تقف عند هذا الحد.
يساعد على خسارة الوزن وكتلة الدهون
أجرى فريق من العلماء اليابانيين من معهد ناكانو للأبحاث تجربة سريريّة على 175 شخصاً بديناً.
قسّم العلماء المشاركين في الدراسة إلى 3 مجموعات:
- المجموعة أ هي مجموعة “المراقبة”. كانت تتناول يومياً شراباً لا يحتوي على خل التفاح.
- المجموعة ب تناولت يومياً شراباً يحتوي على 15مل من خل التفاحالمجموعة ج، تناولت 30مل
استمرت الدراسة 12 أسبوعاً. وفي نهاية الدراسة، توصّل الباحثون إلى التالي:
- بعد ثلاثة أشهر، كسب المشاركون من المجموعة أ 400غ كمعدل وسطي
- خسر المشاركون من المجموعة ب 1.2كلغ و0.7% من الكتلة الدهنيّة
- خسر المشاركون من المجموعة ج 1.9كلغ و0.9% من الكتلة الدهنية
كما أصبح محيط خصر المشاركين من المجموعتين ب و ج الذين تناولوا خل التفاح أصغر.
تابعوا الجزء الثالث من المقال : كيف يخلصكم خل التفاح من الانتفاخ والإمساك وآلام البطن والارتجاع المعوي