كرز، تمر، مكسرات، فواكه مجففة، بطيخ أحمر: ما الذي ينبغي تجنّبه في حال الإصابة بداء السكري؟

 الإصابة بداء السكري: ما من فاكهة ممنوعة على مرضى السكري لكن يستحسن استهلاك بعضها بكميات محدودة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر و/أو بسبب قدرتها على رفع معدل السكر في الدم بشكل سريع.

إنّ الفواكه الغنيّة بالسكر هي الموز والكرز والمانغو والليتشي والتين فضلاً عن العنب. وينبغي تناول هذه الأصناف بين الحين والآخر وبكميات أقل من الفواكه الأخرى، أيّ بمعدل 100غ للحصة.

أما البطيخ الأحمر فهو حالة منفردة: على الرغم من أنّ حلاوته ليست عالية إلا أنّ مؤشر نسبة السكر فيه هو الأعلى (75) ما يعني أنه يتسبب بارتفاع سريع في معدل السكر في الدم. وغالباً ما يتم تناول هذا الصنف المنعش من الفواكه في الصيف كوجبة خفيفة وبكميات كبيرة نسبياً: ما من شأنه أن يرفع معدل السكر في الدم بشكل كبير. ولتجنّب حصول هذا، لا بدّ من استهلاك البطيخ الأحمر بكميات معتدلة (150غ) وضمن الوجبة دوماً.

نذكّر هنا بأنّ الفواكه هي متهم زور وأنّ الأهم هو أن نحدّ من استهلاك الأطعمةالسكريّة المصنّعة، الغنيّة بالسكر والخالية تقريباً من أيّ فوائد غذائية.

وفي هذا السياق، لا بدّ من أن نشير إلى أنّه يتوجّب على مرضى السكري أن يتجنّبوا عصير الفواكه، الأقل فائدة من الفواكه الكاملة على الصعيد الغذائي حيث تفتقر العصائر إلى الألياف فيما مؤشر السكر فيها مرتفع أكثر. وينبغي على مريض السكري أن يحدّ أيضاً من استهلاك المأكولات المصنوعة من الفواكه، كالمربى والتارت والآيس كريم وغيرها لأنها تحتوي على نسب عالية من السكر.

يفضّل أن يتناول مرضى السكري الفواكه الأقل حلاوة وذات مؤشر السكر المنخفض. ويعتبر مؤشر نسبة السكر في الفواكه الحمراء (الفراولة، التوت البري، التوت، العنبية، الكشمش)، والحمضيات (البرتقال، الجريب فروت، الكلمنتين) والكيوي الأقل ارتفاعاً.

وبالتالي، ينصح مرضى السكري باستهلاكها، شرط ألا يضاعفوا الكميات!