كيف يزيد السكر خطر الوفاة بسبب أمراض القلب (حتى لو لم يكن وزنك زائداً) ؟

بسبب أمراض القلب : سنتحدّث هنا عن السكر الأبيض المكرر الذي ينبغي ألا نخلط بينه وبين السكر الموجود في الفواكه الصحي للغاية. أظهرت دراسة واسعة النطاق امتدت على 15 عاماً ونُشرت في مجلة جاما للطب الداخلي، أنّ استهلاك كميات كبيرة من السكر يزيد بشكل كبير من إمكانية الوفاة بسبب أمراض القلب، حتى لدى الأشخاص الذين لا يسجّلون زيادة في الوزن.

وجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين يشكّل السكر مصدر 25% أو أكثر من سعراتهم الحراريّة اليوميّة معرّضون للوفاة بسبب أمراض مرتبطة بالقلب أكثر من أولئك الذين يستهلكون أقل من 10% وذلك بمعدل الضعف. يبقى هذا الخطر المتزايد قائماً بغض النظر عن الوزن، العمر، الجنس، مستوى النشاط الجسدي أو معدلات الكولسترول.

إنّ المصدر الرئيسيّ للسكر هو المشروبات المحلّاة، بما في ذلك الصودا وغيرها، والتي تشكّل ثلث السكر في متوسط النظام الغذائي الأميركي. وتشمل مصادر السكر الأخرى البارزة الحلويات، السكاكر ورقائق الفطور المحلّاة (الكورنفليكس). وأكرر هنا أنه لا ينبغي الخلط بينها وبين تناول فواكه كاملة، فهذا موضوع آخر مختلف كلياً.

يعتقد العلماء أنّ السكر الزائد يمكن أن يرفع ضغط الدم ويدفع الكبد لإطلاق دهون مؤذية في مجرى الدم، وكلاهما يساهم بشكل كبير في الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

تنصح جمعية القلب الأميركيّة بالحد من استهلاك السكر بحيث لا يتجاوز 6 ملاعق شاي صغيرة (100 سعرة حرارية) في اليوم للنساء و9 ملاعق صغيرة (150 سعرة حرارية) للرجال. يمكن لعبوة واحدة من الصودا أن تحتوي على هذه الكمية أو ما يزيد عنها حتى.