لكي تنتعشوا طوال الصيف اشربوا مشروباً ساخناً وليس بارداً. إليكم السبب العلمي…
المشروبات الساخنة في الصيف: الطقس حار، إنه الصيف…
ما الذي يمكن أن يُشعرنا بالانتعاش؟ مياه غازيّة؟ كوب من الشاي المثلّج؟
لا، لا، لا… إنّ أفضل شراب لكي ترووا عطشكم… هو الشاي!
نعم، لقد سمعتموني جيداً: شراب ساخن.
أدرك الصينيون هذا قبلنا، لكن الدراسات أثبتت ذلك الآن:
اسمعوا ما يقوله فيليب سيونو، وهو إخصائي كبير في الطب الصيني: إنّ المشروبات والأطعمة المنعشة ليست تلك الباردة… بل ذات الطبيعة الباردة”.
ما الفرق؟
الفرق شاسع وجوهري. ولفهمه، أقترح عليكم أن نقوم برحلة إلى عمق الصحراء:
الحيلة التي يعتمدها شعب الطوارق في الصحراء الأفريقيّة الكبرى كي يشعروا بالانتعاش في وسط الصحراء.
لإطلاق نظام التكييف في أجسادهم، يشرب الطوارق الذين يعيشون في قلب الصحراء حيث تبلغ درجات الحرارة في الظل 50 درجة مئويّة، الشاي مع النعناع الأخضر الفاتر ليحافظوا على توازن حرارة أجسادهم.
من ناحية، يعتبر النعناع أفضل النباتات المنعشة في الصيف وذلك بفضل المينتول، وهو مركّب عضويّ موجود في هذه النبتة، يعمل على الخلايا العصبيّة والدماغ ويجعلنا نعتقد أنّ لساننا على تماس مع عنصر بارد.
لكن الأهم هو أنّ الشاي الساخن أو الفاتر (أو أيّ شراب ساخن آخر) سيجعلنا نتعرّق حيث تتشكّل قطرات من الماء على سطح الجلد وتنعش الجسم.
يُعد شعب الطوارق الشاي بالنعناع عبر وضع حوالى 100 ورقة من النعناع الأخضر في ليتر من الماء وتركها تتخمّر.
إنّ البرد يبطئ عملية الهضم… ما يزيد من حرارة الجسم.
لا يشير مفهوم “الطبيعة” الباردة لصنف معيّن من الطعام أو الشراب إلى حرارته بل إلى التأثير الحراري الذي يخلّفه داخل الجسم.
إنّ تناول طعام معين من الثلاجة يُجبر الجسم على إنتاج الحرارة لتسخينه كي تصبح حرارته من حرارة الجسم!
- تعتبر الطماطم ذات طبيعة باردة ما يعني أنها تنعش الجسم حتى وإن كانت على حرارة الغرفة في الصيف.
- إنّ الفواكه الاستوائيّة كالموز ذات طبيعة باردة أيضاً، وهي مثاليّة في الصيف لأنها تتناسب مع المناخ الحار.
- لكن ملك الفواكه المنعشة… هو البطيخ الأحمر! فهو ليس “بارداً” وحسب … بل مليء بالماء أيضاً!
- أما النعناع فيحتوي على جزيئة تُنشّط مستقبل البرد على اللسان (TRPM8) ما يمنح المرء هذا الشعور “بالتجمّد”
هؤلاء الأصدقاء الزائفون يثيرون لديكم شعوراً بالدفء والسخونة
على العكس من ذلك، لا تسبب المثلجات، ومكعبات الثلج، والمشروبات الباردة، والمياه الباردة الانتعاش على المدى الطويل. فبعد تناولها، سيقوم الجسم وبشكل آلي بإنتاج الطاقة كي تصبح حرارة هذه الأصناف بحرارة الجسم.
لكن ثمة أطعمة أخرى لا تثير الشك حكماً تجعل الجسم ساخناً كالكحول، والقهوة، والمشاوي، والزنجبيل، والثوم، والسمك المدخّن، والكاكاو، الخ…
وأخيراً وليس آخراً: إليكم أحد المشروبات الأكثر إثارة للانتعاش… وهو أفضل حتى من المياه الغازية المهضّمة…
شراب هذا الصيف المنعش (الوصفة)
لا يحتاج إعداده سوى 5 دقائق. كل ما تحتاجونه هو:
وعاء كبير تضعون فيه:
- 10 شرائح دائرية رقيقة من الخيار
- 10 أوراق من النعناع
- 5 شرائح من الليمون الحامض
- املأوا الوعاء بمياه ينابيع (تجنبوا مياه الصنبور)
- اتركوها منقوعة مدة ساعة واحدة على حرارة الغرفة قبل احتسائه.