الفيتامين E: في العام 1992، اكتشف باحثان هما ايفانز وبيشوب أنّ الخس وجنين القمح يحتويان على عامل يبدو ضرورياً وأساسياً لتكاثر الجرذان فأطلقا عليه اسم العامل x.

في الواقع، لقد وضعا اليد لتوهما على الفيتامين E، حتى وإن كان يتألف من 8 جزيئات مختلفة ومتكاملة: التوكوفيرول (ألفا وبيتا وغاما ودلتا) فضلاً عن التوكوترينول (ألفا، بيتا، غاما ودلتا).

لكن هذه العائلة الكبيرة لا تقتصر على الخصوبة بل تشكّل مضادات أكسدة رائعة. وهي تحول بشكل خاص دون تأكسد الأحماض الدهنيّة الأساسيّة والفيتامينين C وA. كما أنها تحمي الدماغ عبر تأخير التدهور المعرفيّ (تحمي الغشاء الخلويّ للخلايا العصبيّة وتحول دون موتها).

إذن، حتى وإن كانت الكمية التي نحتاجها قليلة جداً، فهي مهمة جداً لجهاز القلب والشرايين ولتوازن الكولسترول (تنظّم بشكل إيجابيّ التوازن بين الأوميغا-3 والأوميغا-6).

تجدون الفيتامين E في الأطعمة الدهنيّة، مثل زيت جنين القمح وكافة الزيوت المعصورة العصرة الأولى على البارد فضلاً عن الأفوكادو والأسماك الصغيرة الدهنية أو حتى البذور الزيتيّة. ولعل الأمر المدهش أكثر أننا نجده أيضاً في الهليون والشمّار والسبانخ!

تذكروا التالي: لا يُنصح أبداً بالإكثار من تناول الفيتامين E لأنه سرعان ما يصبح مساعداً على الأكسدة. احرصوا إذاً على أن يكون المصدر طبيعيّاً وغير مصنّع ولا تتجاوزوا الجرعات الموجودة في الفيتامينات المتعددة الجيدة إلا إذا نصح الطبيب بخلاف ذلك.

علامات النقص: تبقى نادرة مع أعراض غير محددة. لكن إن عانيتم من نقص، فقد تلاحظون تدريجياً ظهور أمراض تنكسيّة.

أحسنتم: كلها قابلة للذوبان في الدهون!

وهذا يعني أنّ الجسم لا يتخلص منها مع الماء في البول، بل في الدهون. بالتالي، ثمة احتمال أن تتراكم في الجسم لاسيّما في الكبد.

إذن، لا ينبغي أن نفرط في تناول الفيتامينات لمجرد أنها ضرورية للجسم. في حال الشك، يمكنكم إجراء فحص للفيتامينات ومراجعة الطبيب المعالج.

سنحدّثكم في مقال آخر عن الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان بالماء، والمثيرة للاهتمام أيضاً!

وهذا دليل آخر على أنّ التوازن أمر أساسي ولا بد منه في مسألة الصحة!

[1] https://madame.lefigaro.fr/bien-etre/un-manque-de-vitamine-k-040516-114102

[2]https://www.santelog.com/actualites/autonomie-de-la-personne-agee-la-vitamine-k-une-cle-de-la-mobilite

[3] https://www.lanutrition.fr/les-news/les-apports-en-vitamine-k-inversement-associes-avec-la-mortalite

[4]https://www.julienvenesson.fr/un-adolescent-de-17-ans-devient-aveugle-a-cause-de-sa-mauvaise-alimentation/

[5]https://www.cochrane.org/fr/CD007719/ARI_la-vitamine-pour-prevenir-la-cecite-chez-les-enfants-souffrant-de-la-rougeole

[6]https://www.science-allemagne.fr/medecine-et-sante/une-etude-allemande-sur-le-cancer-assure-quau-moins-13-des-cancers-pourraient-etre-evites-grace-a-la-vitamine-d/

[7]https://www.has-sante.fr/jcms/c_1670152/fr/la-has-ne-reconnait-pas-d-utilite-au-dosage-de-vitamine-d-en-routine#:~:text=Voir%20aussi-,La%20HAS%20ne%20reconna%C3%AEt%20pas%20d’utilit%C3%A9%20au,de%20vitamine%20D*%20en%20routine&text=Le%20traitement%20par%20vitamine%20D,pour%20les%20professionnels%20de%20sant%C3%A9.

[8] https://www.thierrysouccar.com/sante/info/soleil-synthetiser-de-la-vitamine-d-sans-danger-2188