هل الشوكولا علاج للكبد حقاً ؟
الشوكولا علاج للكبد: أظهرت دراسة حديثة أن “الشوكولا تؤمن الحماية للكبد بشرط أن تكون سوداء بنسبة عالية. فهناك المئات من الجزيئات في الكاكاو التي تفيد الكبد والدم وأيضاً القلب والدماغ”.
تضيف الدراسة أن “الكاكاو غني بمضادات الأكسدة المفيدة في محاربة شيخوخة الخلايا والإلتهاب. نسبة الكاكاو الموجود في الشوكولا مهمة إذن. بينما الشوكولا بالحليب لا تحتوي منها ما يكفي، فهناك آثار ضئيلة من مضادات الأكسدة فيها. والشوكولا البيضاء تفتقر إليها لأنها مكونة من زبدة الكاكاو وليس من الكاكاو”.
تؤكد الدراسة أن “الكاكاو، بفضل غناه بمضادات الأكسدة، هو حامي فعلي للكبد. وقد تم إثبات هذا سابقاً عند أشخاص يتمتعون بصحة جيدة. ولكن هذه الدراسة قامت بإختبار الأمر عند أشخاص كبدهم مريض بسبب عدوى فيروسية”.
يشير الباحثان دكتور فيليب سوجني الإختصاصي في الكبد وباتريزيا كاريري إختصاصية علم الأوبئة، المشرفان على هذه الدراسة إلى أن “الأشخاص المصابون بالأيدز أو بفيروس إلتهاب الكبد C يعانون من إلتهاب وشيخوخة مبكرة في الكبد. هذا الأداء السيء قابل لأن يتطور نحو السرطان والتشمع في الكبد”.
يشرح الباحثان :”هدف بحثنا هو دراسة تأثير استهلاك الكاكاو على وظائف الكبد عند هؤلاء الأشخاص. بالفعل، تسمح لنا مضادات الأكسدة بمحاربة الإلتهاب في الجسم المرتبط بالشيخوخة وبالأداء السيء لبعض الأعضاء بما فيها الكبد”.
ثم يضيفان :”ساعدتنا دراستنا، المرتكزة على معطيات عيادية وسلوكية ل 990 مريض، على إكتشاف أن أولئك الذين يستهلكون الكاكاو يومياً (عن طريق الشوكولا) ينخفض لديهم بنسبة 40% خطر ارتفاع أنزيمات الكبد (التي هي إنعكاس لصحة الكبد) بشكل غير عادي، وهذه النسبة ليست هينة.